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Anislikör + Anislikör "Sophia" « Vorheriges Thema | Nächstes Thema »

katze_edith katze_edith ist weiblich
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Anislikör + Anislikör "Sophia" Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springenZum Ende der Seite springen

Anislikör




Zutaten
½ Liter Schnaps (klar)
1 gehäuften El zerstoßenen Anis
1 Zimtstange
1 unbehandelte Limette
2 Sternanis
125 g Zucker
1/8 l Wasser

Wenn möglich, Schraubglas

Zubereitung
Schnaps, zerstoßene Anis und die Zimtstange in ein Glas geben und verschließen
Bei Zimmertemperatur (20° – 23°) 14 Tage rasten lassen
Nach 14 Tagen hat der Schnaps die Gewürze aufgenommen
Nun den Alkohol durch ein feines Sieb in eine verschließbare Flasche füllen
Die dünn geschälte Limettenschale und die Sternanis in die Flasche geben
Zucker mit Wasser aufkochen (Zuckersirup) und dann abkühlen lassen und zum Schnaps zufügen
Sie Flasche gut verschließen und alles mindestens 2 Tage ziehen lassen




Anislikör "SOPHIA"




Zutaten
½ Liter Schnaps (Korn)
20 g frischen Anis, grob zerstoßenen
1 kl Zimtstange
Etwas Zitronenschale (unbehandelt)
700 g Zucker
1/2 l Wasser

Wenn möglich, Schraubglas

Zubereitung
In den Kornschnaps gibt man den Anis, die Zimtrinde und die Zitronenschale
Die Flasche verkorken und eine gute Woche stehenlassen.
Nach 1 Woche den Zucker mit Wasser aufkochen, bis er spinnt. (Fäden zieht)
In die fast abgekühlten Zuckerlösung den abgeseihten (ev. Kaffeefilter) Korn geben,
schütteln damit sich alles vermischt und über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag den Likör in kleine Flaschen abfüllen und gut verkorken
Stehend aufbewahren

Etwas Wartezeit belohnt mit besserem Geschmack!


Gutes Gelingen!
Eure Katze_ Edith

14.11.2016 20:38 katze_edith ist offline E-Mail an katze_edith senden Beiträge von katze_edith suchen Nehmen Sie katze_edith in Ihre Freundesliste auf

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