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Eingemachtes Lamm « Vorheriges Thema | Nächstes Thema »

katze_edith katze_edith ist weiblich
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Eingemachtes Lamm Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springenZum Ende der Seite springen

Zutaten:

1/2 kg Lammfleisch

1 Zwiebel
1 gelbe Rübe
2 Karotten
Pfefferkörner (5)
Salz

5 dkg Butter
3 dkg Mehl
Saft von 1 - 2 Zitronen
Ingwer
ca. 15 dkg Erbsen
1/4 Karfiol


Zubereitung:

Das Lammfleisch parieren (von Fett und Häuten befreien) und würfeln.
Zwiebeln, gelbe Rübe und Karotten waschen und klein schneiden (würfeln).
Fleisch mit dem Gemüse gemeinsam mit Pfefferkörner und Salz zustellen.
Weich kochen.

Aus Butter und Mehl eine helle Einbrenn zubereiten. Mit etwas Kochsud aufgießen und an die 10 Minuten köcheln. (Es sollte kein Mehlgeschmack mehr zu spüren sein)
Erbsen und Karfiolröschen in etwas Salzwasser kochen.

Fleisch mit dem Gemüse zur Einmach geben und mit Zitronensaft und Ingwer würzen, bzw. abschmecken.

Dazu passen besonders gut Semmel- oder Bröselknödel und Salat!


Ein Gericht, das allen Lammliebhabern eine himmlische Gaumenfreude bereitet.

Viel Spaß beim Nachkochen und Verkosten
Eure Katze_Edith
01.10.2016 12:37 katze_edith ist offline E-Mail an katze_edith senden Beiträge von katze_edith suchen Nehmen Sie katze_edith in Ihre Freundesliste auf

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