katze_edith
Administrator
Dabei seit: 20.02.2015
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Schnell frisch gekocht und keine Hexerei!
Zutaten
(für 4 - 6 Personen)
6 Scheiben Schweinsleber ( nach Belieben auch vom Rind, Kalb, Wildschwein oder Reh)
1 Flasche Malzbier
1 Suppenwürfel
1 Apfel, ohne Kerngehäuse, in Ringe geschnitten
1 Zwiebel in Scheiben geschnitten
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
¼ l Milch
3 El Mehl
Salz
Pfeffer
etwas Zucker
Fett, zum Anbraten
Zubereitung:
Die Leber in Scheiben schneiden.
Für kurze Zeit in die Milch legen.
Im Mehl wenden
Die Leberscheiben im heißen Fett anbraten – jede Seite ca. 2 Minuten.
Die Leber aus der Pfanne nehmen
Die Apfelscheiben und die Zwiebelringe im Bratfett anrösten.
Den Suppenwürfel zerbröseln und zum Bratgut geben.
Mit Malzbier aufgießen und etwas aufkochen lassen
Jetzt die Zitronenscheiben hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Leberscheiben wieder in die Pfanne legen und noch einmal ca. 5 Minuten (je nach Dicke der Scheiben) mitdünsten.
Kosten und ev. mit Zucker oder/und Salz abschmecken.
Die Zitrone kann ev. vor dem Servieren aus der Sauce herausgenommen werden.
Als Beilage Erdäpfelpüree, Erdäpfelschnee, Erdäpfelstampf, … reichen.
Grüner Salat jedweder Art komplettiert das Gericht.
** anstatt eines Suppenwürfels kann selbst gemachte Suppenwürze oder Salz genommen werden.
Gutes Gelingen und guten Hunger wünscht Euch
Eure
Katze_Edith
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