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Kohlrabisuppe mit Jungzwieberln -- vegetarisch « Vorheriges Thema | Nächstes Thema »

katze_edith katze_edith ist weiblich
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Kohlrabisuppe mit Jungzwieberln -- vegetarisch Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springenZum Ende der Seite springen

Es muß nicht jeden Tag Fleisch auf den Tisch kommen.
Ob als Vorspeise oder als Hauptspeise - diese Suppe ist einfach köstlich.


Zutaten:

2 Kohlrabi
10 Jungzwieberln
Zitronenschale von 2 Zitronen (in ganzen Stücken)
Kerbel,
etwas Creme fraîche
Salz
Pfeffer
rote Pfefferbeeren.

3/4 l Gemüsesuppe


Zubereitung:

Kohlrabi putzen und in Stücke schneiden (ich würfle gleichmäßig)
Jungzwiebeln ebenfalls putzen und blättern.

Das Gemüse mit Zitronenschale und Muskat in der Suppe kochen.
Für die Einlage etwa 1 El pro Portion vom Gemüse abnehmen und zur Seite geben. Ebenso einige Blättchen als Garnitur überlassen - restliche fein schneiden.

Vor dem Pürieren der Suppe die Zitronenschale entfernen, dafür Creme fraîche und Kerbel dazugeben
Die Suppe abschmecken.
Als Einlage und Deko dienen Gemüse, Kerbel und roten Pfefferbeeren.


Auch ein Essen für den Gründonnerstag, für alle, die nicht immer Spinat essen möchten.


Mit einer feinen Mehlspeise, ob süß oder pikant, ergibt es ein prima Menü, von dem auch Kinder begeistert sind - nicht nur Erwachsene



Diese Suppe widme ich meinen beiden jungen Nachbarinnen, Sarah und Carina, die Kohlrabi über alles lieben.

Na dann - MAHLZEIT
Eure Katze_Edith
12.09.2016 13:05 katze_edith ist offline E-Mail an katze_edith senden Beiträge von katze_edith suchen Nehmen Sie katze_edith in Ihre Freundesliste auf

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