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katze_edith katze_edith ist weiblich
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Apfellikör Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springenZum Ende der Seite springen

Apfellikör


Einen Likör aus frischen Äpfeln ganz einfach selber machen Vom Spätsommer bis in den Herbst hinein sind die Früchte des Apfelbaums erntebereit. Wer Besitzer eines eigenen Apfelbaums ist, hat oft...



... die Zutaten:
3/4 kg Äpfel (süß oder sauer, je nach Geschmack)
1 l Schnaps (z.B. Wodka oder Korn - er sollte möglichst wenig Geschmack haben)
3 Gewürznelken
1/2 halbe Stange Zimt

Das Rezept:
°° Für den Ansatz werden die Äpfel gewaschen, in Stücke geschnitten und vom Kerngehäuse befreit. Die Schale ist geschmacksgebend und sollte daher drangelassen werden.
°° Apfelstücke, Gewürze und Schnaps werden in ein Gefäß gegeben.
°° Das gut verschlossene Gefäß verweilt vier bis fünf Wochen an einem warmen Platz.
°° Nach der Verweildauer wird der Ansatz abfiltriert.
°° Geschmackliche Verfeinerung:
Bei zu süßem oder zu alkohollastigem Ansatz eignet sich eine Verlängerung mit Wasser. Bei zu säuerlichem Ansatz eignet sich eine Zuckerlösung. Wenig Aroma bedarf dem hinzu tun von neuen Äpfeln und noch einigen Wochen Einwirkzeit.
°° Der fertige Likör wird in Flaschen gefüllt, in denen er drei Monate reift.

Nach der Reifezeit ist der selbstgemachte Apfellikör trinkbereit.

Laßt Euch diesen Likör schmecken!
Eure Katze_ Edith


14.11.2016 21:06 katze_edith ist offline E-Mail an katze_edith senden Beiträge von katze_edith suchen Nehmen Sie katze_edith in Ihre Freundesliste auf

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