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Radiccio-Salat mit Birnen und Nüssen « Vorheriges Thema | Nächstes Thema »

katze_edith katze_edith ist weiblich
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Radiccio-Salat mit Birnen und Nüssen Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springenZum Ende der Seite springen

Dieser Radiccio-Salat mit Birnen und Walmüssen ist der richtige Salat, für alle, die Biß lieben.


Die Zutaten hierfür sind:

1 Radicchio (ca. 150g)
1 reife Birne
10 halbe Walnüsse

3 dkg Parmesan

Für das Dressing:

2 EL Himbeeressig, Weißweinessig, ...
3 EL Öl, Walnuß- oder Olivenöl)
1 TL Senf
1/2 TL Zucker
Salz
Pfeffer


Zubereitung = ca. 1/4 Std.

Radicchio waschen (essen auch Kinder mit oder ist der Radiccio bes. bitter, den einige Minuten im warmen Wasser liegen lassen) - anschließend trocken schlaudern. In mundgerechte Stücke zupfen und auf 4 Tellern verteilen.

Birnen schälen, vierteln, mit einem Parisienne entkernen und ebenfalls in mundgerechte Stücke geschnitten auf dem Salat verteilen.

Walnusshälften in Stückchen brechen und über den Salat streuen.

Mit einem Sparschäler o.ä. Späne vom Parmesan abziehen und über dem Salat verteilen. Wer keine Späne mag kann gerne den Parmesan gerieben über den Salat geben.

Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren und über den Salat geben.

Dazu passen frisches Baguette, Toast oder jedes andere Gebäck
10.09.2016 18:27 katze_edith ist offline E-Mail an katze_edith senden Beiträge von katze_edith suchen Nehmen Sie katze_edith in Ihre Freundesliste auf

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