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Bohnen-Speck-Suppe ... geb. S. « Vorheriges Thema | Nächstes Thema »

katze_edith katze_edith ist weiblich
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Bohnen-Speck-Suppe ... geb. S. Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springenZum Ende der Seite springen

Zutaten:

30 dkg weiße Bohnen
1/4 kg Speck
1 EL Öl
1 EL Mehl

1 Lorbeerblatt
Kuttelkraut (= Thymian)
Pfeffer
Salz
ev. n. B. Paprika


Zubereitung:

(Getrocknete Bohnen über Nacht einweichen und mit Wurzelwerk und Speckschwarte weich kochen)

Die Hälfte der weich gekochten Bohnen (oder gut abgespülte aus der Dose) pürieren, die andere Hälfte zur Seite stellen.

Den Speck mit wenig Wasser weich kochen, abseihen und das Kochwasser auffangen.
Den Speck würfeln.

Aus Öl und Mehl eine Einbrenn machen und mit dem Speckwasser aufgießen.
Die passierten Bohnen dazugeben und ca. 20 Minuten kochen lassen.
mit Salz, Pfeffer und ev. Paprika abschmecken.

Die restlichen Bohnen und die Speckwürfel in die fertige Suppe geben und diese heiß - mit Croutons servieren.

Schnell, köstlich und günstig
Eure Katze_Edith
10.09.2016 10:25 katze_edith ist offline E-Mail an katze_edith senden Beiträge von katze_edith suchen Nehmen Sie katze_edith in Ihre Freundesliste auf

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