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katze_edith katze_edith ist weiblich
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Reiskuchen Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springenZum Ende der Seite springen

Reiskuchen galt in früheren Zeiten als etwas, was sich nur die "oberen" Schichten leisten konnten.

Zutaten:
12 dkg Reis
1/2 l Milch
1 Prise Salz,
ca. 2 dkg Butter
2 Eier
5 dkg Zucker
5 dkg geschälte, geriebene Mandeln
Zitronenschale
1 Msp Zimt

Butter und Brösel für die Form


Zubereitung:

Backofen auf 180° - 200°C vorheizen (hängt vom Herd ab)

Form oder ofengeeignete Pfanne sehr gut ausbuttern und ausbröseln

Den Reis mit reichlich Wasser ca. 3 Minuten vorkochen.

Währenddessen die Milch mit Butter und Salz aufkochen.
Den abgetropften Reis hinzufügen und fertig dünsten.

Die Dotter mit dem Zucker schaumig rühren.
Mandeln und alle Gewürze der Dottermasse zufügen und alles mit der leicht abgekühlten Reismasse vermischen.

Klar steif schlagen und unter die Masse heben.

Alles in die Auflaufform oder Pfannen einfüllen und bei guter Mittelhitze goldbraun backen.

Nach dem Auskühlen in Quadrate schneiden.

Mit Schokoladen- oder Vanillesauce servieren.
Manche lieben auch Eis, Früchte oder Schlag dazu.

~.~

Beim Reis kannte man damals nur den Rundkorn, weshalb sich dieser noch heute für dieses Gericht bestens eignet.

~.~

Mit einer sättigenden Suppe davor nicht nur ein Nachtisch, sondern eine gute Hauptspeise.


Einfach einmal ausprobieren und genießen!
Eure Katze_Edith
05.09.2016 15:26 katze_edith ist offline E-Mail an katze_edith senden Beiträge von katze_edith suchen Nehmen Sie katze_edith in Ihre Freundesliste auf

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