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Schwammerl-Gulasch mit Erdäpfel « Vorheriges Thema | Nächstes Thema »

katze_edith katze_edith ist weiblich
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Schwammerl-Gulasch mit Erdäpfel Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springenZum Ende der Seite springen

Selbst gefangene Schwammerln und Pilze schmecken doch am allerbesten!
Es gibt ja viele Rezepte davon.
Und wie es beim Kochen so ist, die eine oder andere Abwandlung - je nach Vorhandensein der Zutaten oder der Vorlieben - darf schon sein.



Zutaten:
etwas Fett oder Öl,
20 dkg Erdäpfel
1 Knoblauchzehe (gehackt)
ca. 1 El Mehl
Paprika
1/8 l Suppe (ev. Suppenwürfel + Wasser)
Salz
(wer mag etwas Kümmel)
2 - 3 El Sauerrahn
gutes 1/2 kg Schwammerln/Pilze je nach Saison
1 Zwiebel



Zubereitung:

Zwiebeln fein schneiden
Schwammerln/Pilze gut trocken säubern (ev. mit einer Zahnbürste) und blättrig schneiden.
Die Erdäpfel in Streifen schneiden.

In einer Pfanne in Fett/Öl die Zwiebeln goldbraun rösten.
Nun die Schwammerln und die Erdäpfel dazugeben

Mit Paprika, Salz und ev. Kümmel würzen - ganz kurz mitrösten
Sodann mit Suppe (oder Würfel + Wasser) aufgießen und alles gemeinsam zugedeckt weich dünsten.

Ein paar Minuten vor der Fertigstellung die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und mit Mehl leicht stäuben - es sollte so lange mitgeköchelt werden, bis der "Mehlgeschmack" weg ist.

Nach Belieben den Sauerrahm unterrühren - ansonsten das Schwammerlgulasch mit Sauerrahm-Nocken und mit Petersilien bestreut heiß servieren.


Gern werden Semmel, Salzstangerln, Kornspitz oder Brezen dazu gegessen.



Laßt Euch diese Gaumenfreude gut munden
Eure Katze_Edith
16.08.2016 12:00 katze_edith ist offline E-Mail an katze_edith senden Beiträge von katze_edith suchen Nehmen Sie katze_edith in Ihre Freundesliste auf

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